Õlletootmise süsteem

Õllepruulimise süsteem Craft Pruulimise õllepõhimõte Põhimõte: Õllekäärimine on õllepärmi kasutamine virde mõne komponendi biokeemilise metabolismi läbiviimiseks, alkoholi ja erinevate maitseainete tootmiseks ning õlleveini eristatava maitse moodustamiseks. . Rakendus: ...

Õlle süsteeme

Käsitööpruulimise õlle süsteem

Põhimõte: õllekäärimine on õllepärmi kasutamine virde mõne komponendi biokeemilise metabolismi läbiviimiseks, alkoholi ja mitmesuguste maitseainete tootmiseks ning õlleveini eristatava maitse moodustamiseks.

Kasutamine: tuttav õllepruulimise kogu protsessi ja selle vahepealse juhtimisega väikese seadme kaudu.

Kirjeldus:

1) tunneb õlletehase peamisi omadusi;

(2) tuttav õllepruulimise tehnoloogia ja õllepruulimisseadmete tööga;

(3) Mõista käärituspuljongi muutusi katsete kaudu, näiteks pärmirakkude kontsentratsioon, pärmi punga kasvukiirus jne.

(4) Harjutada õpilaste võimet analüüsida ja lahendada probleeme tootmises.

3.2 Töötlemisseadmed ja konfiguratsioon

Õlletootmissüsteemi peamised seadmed on järgmised:

(1) Sakkeerimissüsteem: sealhulgas linnaseveski, suhkrustuspott ja virdepump.

(2) Käärimissüsteem: käärimismahuti, pärmi lisand.

(3) Pesemissüsteem: sisaldab kuuma veepaaki, kuumaveetorustikku ja pihustusseadet.

(4) Soojusvahetussüsteem: sektsioonisoojusvaheti.

(5) Jahutussüsteem: sealhulgas jääveepaak, jäävee jahutusseade ja jääveepump.

4.Operatsiooni samm

4.1 Linnaste peenestamine:

Seadmete ülevaatus - Tooraine kontroll - Lisage linnaseid punkrisse ja alustage purustamist - Purustamisel peaksid operaatorid kandma tolmukindlaid seadmeid. --Postravi

4.2. Virde sacharifikatsioon

seadmete ülevaatus - seadmete desinfitseerimine - söötmisvee ettevalmistamine - söötmine (valkude lagundamine) - hõõrutud vee valmistamine - (tärklise suhkrustamine) - suhkrutuspoti puhastamine - staatiline - virde algse kontsentratsiooni mõõtmine

4.3 segatud kontsentratsiooni määramine

4.4 virde keetmine

Kuumutamine - virre, keetmine - humala lisamine

4.5 virre, pöörleldumine

4.6 torujuhtme steriliseerimine

4.7. Virde jahutamine

Kontroll - jahutamine - reajääkide pesemine - hapnikuga varustamine - taastumine

4.8 Käärimissüsteem

ülevaatus - pesemine - inokuleerimine - hapnikuga varustamine - lisandite eemaldamine - suhkur - enne kääritamist - mahuti (redutseerimine) - pärast kääritamist (vedeliku säilitamine) - pärmi töötlemine - käärimismahuti

Kääritamise paak

A. Temperatuur: määrake erinevad temperatuuriparameetrid vastavalt protsessi nõuetele.

B. Rõhk: Pange rõhureguleerventiil õigeks ajaks kindlaksmääratud rõhule vastavalt protsessi nõuetele。

● Suurus: 3200MM * 600MM * 1300MM

● Materjal: SS304, SS316 ...

● VÕIMSUS: 50L.100L, 150L ja kohandatud

Õllepruulimisseadmed, Õllepaak